中国料理世界チャンピオンの劉文華シェフが旬の食材を求めて、素材の特徴を最大限に追求。 中国料理の伝統的な技法を駆使しつつ、新感覚で織りなす中国料理の数々を感動とともにお届けいたします。
1964年上海に生まれる。 2006年来日。中国国家高級技師「特級点心師」
中国の食文化を日本の皆様に紹介し、日本人の好みに合う味を日々研究している。
1993年 第三回中国料理大会 熱菜部門 個人優勝 金メダル
1993年 第三回中国料理大会 優秀料理人
1996年 第二回中国料理世界大会 熱菜部門個人優勝 金メダル
